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2020 / 05
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今日も寒い一日でした。 チョットばかりバテ気味だった私は、午後から3時間も眠ってしまい 買い物も行かずにあり合わせの夕食作りになってしまいました  ごめんなさーい

仕事から帰った娘が具合が悪そう  食欲はあるものの微熱があり寒がっている。 
『買い物に行っとけばよかったぁ・・・!! 』 と反省 !!  身体が温まるように豚汁を作ろうと思ったらサトイモが無く、だご汁を作ろうと思ったら小麦粉が足りない・・・
結局、キンピラレンコン・ポテトオムレツ・モズクスープといったあり合わせになってしまったのです・・・
しかし、みんなが美味しいと喜んで食べてくれたので、作り方を載せてみようかと・・・

   ・・・ポテトオムレツ・・・ベーコンを写し忘れました
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ジャガイモは「レンジでチン!」してもよいのですが、生協で購入した冷凍のベースを利用すると手軽に使えて便利です。袋のまま熱湯に入れて茹でるだけですから ^^
野菜は粗みじん切りにして、ベーコンと一緒に炒めて軽く塩コショウをする。ポテトの中に入れて混ぜたらオムレツの具の出来上がり。 卵を溶いてフライパンに流しいれたら具を入れて包むだけの簡単オムレツです。 ケチャップをかけて完成です

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娘にはおかゆ、主人には焼酎のお湯割を添えて・・・ 私も焼酎をご相伴・・・
暖まって美味しかった・・・^^  明日はちゃんと買い物してきまーす


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【No title】
きつつきさん おはようございます。

こんな晩御飯が大好きです・・・いっただきます。笑)

【No title】
i-260ひげさん

こんばんは^^
今度は福岡へお越しください。 家庭料理で接待致しますよ^^
「お二人様ごあんなーい !! 」 i-179
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きつつき

Author:きつつき
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